akuma27

满口香酥的黄金红豆卷，让你嘴巴停不下来

主料

• 高筋面粉(150g)
• 黄油(80g)
• 糖粉(60g)
• 鸡蛋(20g)
• 红豆馅(250g)
• 白芝麻(适量)

调料

• 无

厨具

• 电烤箱

1.黄油软化以后，倒入糖粉拌匀。

2.筛入高筋面粉。

3.用手把黄油和面粉搓匀。

4.搓匀的面粉呈现粗玉米粉的状态。

5.倒入打散的鸡蛋，并揉成面团。

6.面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬。视案板的大小，将面团分成2-3份。取一份面团，在案板上搓成长条。

7.把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修正成规则的长方形。

8.在长方形面片的中间挤上一长条红豆馅。

9.用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条。

10.在长条表面刷上一层鸡蛋液。

11.再撒上一些白芝麻。

12.用到把长条切成长度相等的小段。

13.把小段排放在烤盘上。（可借助刀子的帮助，直接用手拿太粘了，会破坏表面的平整）。烤盘放进预热好的烤箱，180度烤20-25分钟，直到表面金黄色即可出炉。

[ 本帖最后由 akuma27 于 2014-10-13 21:36 编辑 ]

zhengwai9

看来非常好吃，馅料应该可以根据个人喜好自行调节。