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[转帖] 葱花蛋饼[6P]

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1楼大中小发表于 2016-10-25 21:12 只看该作者

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葱花蛋饼[6P]

工艺：煎

难度：初中水平

人数：2人份

口味：葱香味

准备时间：5分钟

烹饪时间：<5分钟

“葱花蛋饼——用作日常早餐，容易咀嚼易于消化，老少皆宜。”

主料：鸡蛋2个面粉1碗细香葱1把

辅料：火腿肠1根

调料：食盐1茶匙植物油适量五香粉1茶匙

葱花蛋饼的做法

1.准备食材，小葱切碎葱花备用

2.鸡蛋放入大碗中，搅散放入适量的面粉，拌成浓稠面糊，没有面疙瘩为止，缓缓加入水，水分次加入，容易把握面糊的浓度

3.将面糊拌成容易流动状，放入葱花、食盐和五香粉拌匀，煎锅放少许植物油，润锅后倒出，然后放入面糊，端起锅让面糊均匀铺满锅底

4.一面煎定型后，翻面煎另外一面，成熟即可完成一张饼，蛋饼逐个煎制完毕后即可食用

烹饪技巧

1、面粉的用量为估算，制作的时候，面粉与蛋和水的量，以拌成的面糊倒入锅中能迅速流动为宜；

2、水后放，利用搅匀面糊，减少面疙瘩。

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陌上小冷金币 +4 感谢分享，论坛有您更精彩！ 2016-10-26 14:20

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2楼大中小发表于 2016-10-25 23:39 只看该作者

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这个好做又好吃，而且还可以变出不少花样来

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1117a

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3楼大中小发表于 2016-10-27 14:23 只看该作者

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做这个蛋的时候不要在锅里全熟的时候放盘，否则会焦掉，最好在七八分熟的时候放盘，会因为余温达成全熟而不会焦掉，蛋还会很嫩的感觉

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陌上小冷金币 +2 认真回复，奖励！ 2016-10-28 01:40

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use

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4楼大中小发表于 2016-10-27 16:51 只看该作者

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葱花蛋饼简单易做，可以当早点，方便。

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lili809181

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5楼大中小发表于 2016-10-27 19:02 只看该作者

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这个作为早餐是不错的，一大早起来自己摊个蛋饼，加上稀饭，便捷又有营养。

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jbb1224

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6楼大中小发表于 2016-11-7 12:37 只看该作者

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做法很简单，可很快上手的早点，而且也很家常

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jane0101

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7楼大中小发表于 2016-11-7 18:59 只看该作者

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有点类似糊塌子，摊几张在来个汤很不错。

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yhyhj12

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8楼大中小发表于 2016-11-11 17:14 只看该作者

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这个弄成早餐费时少

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