青椒鸭丁(图) - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

VIP可享有论坛特权，免看广告，负分归零，重新加分开始！「我要成为VIP」

lge 发表于 2006-7-4 17:16 只看TA 1楼
青椒鸭丁(图) 青椒鸭丁(图) 【原料】鸭脯肉300克，青椒100克鸡蛋1个，淀粉15克，糯米20克，料酒25克，味精2克，白糖15克，酱油、葱各10克，精盐5克，油50克。【制作过程】将鸭脯肉切丁加蛋清、淀粉浆好；青椒切成丁；将鸭丁在温油中滑透，炒勺内加入底油后放青椒丁、葱、糯米、料酒、味精、精盐、白糖、酱油、鸭丁，加少许炊芡炒匀，出勺时淋上辣椒油即可。【特点】传统北京风味名菜。以青椒和嫩鸭脯肉为主料，滑炒而成。特点是鸭丁香嫩宜口，青椒脆嫩鲜美。对喜食辣者，淋。
0

lge 发表于 2006-7-4 17:16 只看TA 1楼

青椒鸭丁(图)

青椒鸭丁(图)

【原料】
鸭脯肉300克，青椒100克鸡蛋1个，淀粉15克，糯米20克，料酒25克，味精2克，白糖15克，酱油、葱各10克，精盐5克，油50克。
【制作过程】
将鸭脯肉切丁加蛋清、淀粉浆好；青椒切成丁；将鸭丁在温油中滑透，炒勺内加入底油后放青椒丁、葱、糯米、料酒、味精、精盐、白糖、酱油、鸭丁，加少许炊芡炒匀，出勺时淋上辣椒油即可。
【特点】
传统北京风味名菜。以青椒和嫩鸭脯肉为主料，滑炒而成。特点是鸭丁香嫩宜口，青椒脆嫩鲜美。对喜食辣者，淋。

用户名： lge 用户组：LEVEL 7 状态：离线互动：发短消息发帖：搜索帖子

tangjm 发表于 2006-7-4 18:07 只看TA 2楼
好东西，问一下，用的糯米是不是熟的？
0

用户名： tangjm 用户组：LEVEL 7 状态：离线互动：发短消息发帖：搜索帖子

该用户匿名发帖发表于 2006-7-4 21:22 只看TA 3楼
对呀，楼上的是个细心人。糯米很难熟的，要不，就是把糯米放在油里炸熟的？是不是帖子还没完啊？
0

hwbb 发表于 2006-7-5 01:10 只看TA 4楼
应该是糯米饭吧。不过图片上怎么也看不出有糯米。
0

用户名： hwbb 用户组：贡献会员头衔：说多也无益存在就合理状态：离线互动：发短消息发帖：搜索帖子

该用户匿名发帖发表于 2006-7-5 04:54 只看TA 5楼
晕死，生糯米放油锅里炒？？？能炒吗一楼的，这种问题太幼稚了吧
0

回复帖子发新话题