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先揉可可面团，将可可面团所有材料倒入容器中混合
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揉成光滑的可可面团
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再揉好其它两色面团
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盖上保鲜膜进行发酵
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面团发酵2倍大小，用手指沾粉戳洞不会回缩
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将可可面团排气后分别分成4个50g和8个13g的小面团，然后整形成米奇的头和耳朵拼粘在一起
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按照同样的方法整形好米妮的头和耳朵
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白色面团排气后擀成薄片，在面团上用刀刻画出米奇面部
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将白色面部背面抹少许水粘在米奇头上
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米妮面部同样粘好
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剩下来的白色面团擀成薄片备用，剩下来的粉色面团再加适量的红曲粉揉成红色面团，擀成薄片，用裱花嘴小号圆形刻出镂空圆点
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将白色面片切出和红色相等的条状，再将红色条状抹少许水粘叠在白色条状上
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中间用筷子夹一下，成蝴蝶结状
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蝴蝶结背面抹少许水粘在米妮头部和耳朵连接正中间部位，再用小号圆形裱花嘴刻出眼睛和鼻子，抹少许水粘上米妮的眼睛和鼻子
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以同样的方法粘上米奇的眼睛和鼻子，全部做好表面盖上餐布醒置15分钟
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锅中水烧开，放入米奇馒头大火蒸20分钟后关火焖5分钟
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可爱米奇馒头蒸好
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可爱的米妮馒头也蒸好
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米奇馒头成品图
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米妮馒头成品图
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
从发面上看已经很好了，蒸出来形状颜色没有变化，原贴制作人也是高手呀。自己做时，每次用蒸的方法做自己的包子的时候，都会怕有水滴到包子表面，还会怕用颜色面团会有变色。记得一次做紫番薯馒头时，做出来就不是鲜亮的紫色，而是褐紫色了，哭死。不知道用什么方法可以确保蒸包时，颜色不变呢？