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[转帖] 如何炒茄子才能留住其迷人的紫色?

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蛮麻烦的貌似~~,我做茄子先水煮,然后皮油炸成金黄色,起过,炒佐料,然后下茄子炒,就可以了,这个紫色很麻烦,而且带酸味,不是很喜欢,不过还是谢谢楼主。

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