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米奇&米妮馒头的做法步骤

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  1

  
  先揉可可面团，将可可面团所有材料倒入容器中混合
  
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  2

  
  揉成光滑的可可面团
  
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  3

  
  再揉好其它两色面团
  
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  4

  
  盖上保鲜膜进行发酵
  
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  5

  
  面团发酵2倍大小，用手指沾粉戳洞不会回缩
  
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  6

  
  将可可面团排气后分别分成4个50g和8个13g的小面团，然后整形成米奇的头和耳朵拼粘在一起
  
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  7

  
  按照同样的方法整形好米妮的头和耳朵
  
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  8

  
  白色面团排气后擀成薄片，在面团上用刀刻画出米奇面部
  
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  9

  
  将白色面部背面抹少许水粘在米奇头上
  
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  10

  
  米妮面部同样粘好
  
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  11

  
  剩下来的白色面团擀成薄片备用，剩下来的粉色面团再加适量的红曲粉揉成红色面团，擀成薄片，用裱花嘴小号圆形刻出镂空圆点
  
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  12

  
  将白色面片切出和红色相等的条状，再将红色条状抹少许水粘叠在白色条状上
  
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  13

  
  中间用筷子夹一下，成蝴蝶结状
  
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  14

  
  蝴蝶结背面抹少许水粘在米妮头部和耳朵连接正中间部位，再用小号圆形裱花嘴刻出眼睛和鼻子，抹少许水粘上米妮的眼睛和鼻子
  
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  15

  
  以同样的方法粘上米奇的眼睛和鼻子，全部做好表面盖上餐布醒置15分钟
  
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  16

  
  锅中水烧开，放入米奇馒头大火蒸20分钟后关火焖5分钟
  
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  可爱米奇馒头蒸好
  
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  可爱的米妮馒头也蒸好
  
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  米奇馒头成品图
  
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  米妮馒头成品图
  
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  成品图
  
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  成品图
  
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  成品图
  
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  成品图