[转帖] 村长原创----肉丝两吃（多图）

本来是昨天吃完了就应该发上来，结果发到一半，网络不通了，还好复制下来，今天下课赶紧回家发来跟大家分享：

肉丝想做出来嫩的口感就需要炸，在国外生活没有那么奢侈所以比较少做，今天干脆炸了一些，做了两个菜，一个香菜肉丝，一个京酱肉丝，说实话，油很多，所以不能长吃，偶尔调剂一下生活还不错，下面介绍一下：

由于做的时候是一起的，所以我就一起介绍这两道菜了，大家一看就明白

原料：

猪肉，超市买的，新西兰猪肉不是很好吃，不过炸过了还好，由于买的不多，又加入了一些韩国超市买的烧烤五花肉，感觉也不错



香菜，最好能把梗和叶子分开



葱切丝



豆皮泡水



韩国面酱，本来是做炸酱面的，颜色有点深



其他配料，淀粉，生抽，盐，料酒，糖，干辣椒等，有的没有拍下来，有点手忙脚乱了





开始了，肉切丝，至于粗细，个人有个人的口味



然后用料酒，生抽，淀粉，油，腌20分钟，就是如下样子：



锅里放入大量的油，把腌好的油丝放到热油里炸至金黄色，或8成熟



捞出来就是这样子的了：



首先说香菜肉丝，比较简单，但因为香菜所以比较好吃



锅里放入少许油，放几粒干辣椒，放入肉丝，少许生抽，然后放入香菜梗，即将要出锅的时候，再放入一些香菜叶，盛盘就可以了。



这就是做出来的样子：



京酱肉丝和香菜肉丝都比较相像，只不过没有辣椒，放了一些面酱和糖而已（中间黑色的就是面酱）：



炒一下肉丝，放入面酱和糖，最后勾芡出锅就好，这之前用葱丝和香菜丝铺一下盘子，把豆皮切成自己喜欢的大小：

成品就是这样的：



用豆皮包着吃



最后来个全家福，茄子作的失败了，而且也没有什么新鲜的，就不发了，今天在台湾超商买到了天津麻花，可以当零食吃了，哈哈





谢谢大家了，请大家多多捧场，以后我会更努力发一些自己做的家常菜~