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milan83814 发表于 2008-10-17 14:00   只看TA 1楼
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[转帖] 食神周星星的黄金炒饭

最近人懒如猪！宅得很！稍微麻烦点的菜都不想做！ 叫的外卖又巨难吃！只好自己想办法了！

黄金炒饭
制作方法:
主　　料： 鸡蛋 鱼仔酱

辅　　料： 大米

用料：
1、冷饭一碗。
2、鸡蛋两个。
3、鱼仔酱一大匙（也可用自己喜欢的任何酱）。
4、盐适量。

做法：

1、分离蛋黄蛋白，只取蛋黄搅成蛋黄液。

2、将米饭和蛋黄液充分拌匀。

3、炒锅中放油烧至七成热，倒入拌上蛋黄液的米饭用大火翻炒至饭粒松散时，放盐炒匀即成。

成品：


宅男滴最爱哈！
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-10-18 00:22
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该用户匿名发帖 发表于 2008-10-17 14:56   只看TA 2楼
像是一团方便面，都来点蔬菜做点缀应该好一点
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该用户匿名发帖 发表于 2008-10-17 22:32   只看TA 3楼
看起来是不错，但做起来就不容易了。这玩意对火候的要求很高的一般来说炒出来都会是一坨坨的
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wingzeroo 发表于 2008-10-17 22:44   只看TA 4楼
弱弱问一句，那蛋白是不是还可以作一道菜，比如蛋花汤之类的
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lvcoco 发表于 2008-10-18 01:34   只看TA 5楼
这个营养价值是没话说，可是这个口味始终还是不够丰富的。
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该用户匿名发帖 发表于 2008-10-18 08:28   只看TA 6楼
这个，这个，看上去怎么不太舒服啊，应该加点其他颜色的东西吧
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milan83814 发表于 2008-10-20 14:30   只看TA 7楼
是啊 那个蛋白可以用来做其他的菜嘛 不过我一般是把蛋白留着做面膜的！切点苦瓜 拌上蛋清 糊在脸上 很舒服的!
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zhoushimin 发表于 2008-10-20 14:59   只看TA 8楼
说实话 这种看似简单的菜要想做好可是要相当高的造诣的哈！ 至少我从来就没吃到过让我满意的炒饭！
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xiu1625 发表于 2008-10-20 23:05   只看TA 9楼
终于找到一种适合我的菜了，看上去还不错，操作、调料都比较简单。下去试一试！
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该用户匿名发帖 发表于 2008-10-20 23:24   只看TA 10楼

我觉得，冷饭是不是可以换成热饭呢？

曾经在一篇文章上看到过，炒饭并非《食神》里说的要隔夜的冷饭炒是最好的，那样其实是误导！因为把隔夜的冷饭从外面到里面炒到一般熟，是比较困难的，要么外面太老，或者里面还不是很好，唯有热的饭，炒起来内外比较能够统一。
而且个人自己试验过， 热饭，特别是高压锅里煮的热饭，做炒饭，炒出来的特好吃。
不知道其他朋友有没有在这方面的经验或建议？来一起分享下吧～～
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