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| huqiu118 发表于 2009-10-29 00:55 只看TA 1楼 |
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[转帖] 香脆好吃芋头糕来咯，多种吃法，大家来捧场哇，有制作方法  做法: 1.粘米粉400克,芋头一个,半肥瘦猪肉适量(洗净切成丁,加少许盐腌一下) 2.芋头削皮后也切成丁 3.锅热放油,放入肉丁翻炒,炒至出油装碟备用 4.锅再放些油,放入芋头翻炒  5.放些盐,炒一下,放入肉丁,糖,五香粉或十三香粉再合炒一下,出锅备用 6.水1050克(本来是1000克的,后来加了点水冲洗粘在碗里的粉浆),倒一些到粘米粉里搅匀成粉浆 7.剩下的水烧开 8.把粉浆倒到烧开的水里,边倒边搅拌成生熟浆,再放些盐拌匀调好味,放入炒好的肉丁和芋头拌匀  9.托盘扫上一层油,倒入混合的粉浆 10.放到已烧开水的锅里,隔水大火蒸30分钟 11.稍凉撒上炒香的芝麻 12.再撒上葱花,切成小件  可以吃了  清香好吃  还可以这样吃 13.这是另一盘 14.因为较厚,大火蒸了45分钟,稍凉切件 15.装碟 16.锅热放油放入西红柿丁炒一下,放入番茄沙司,水,糖,生抽,水淀粉,煮开,撒入葱花  淋到芋头糕上  酸甜开胃  还可以切块放到油锅中煎至两面金黄   香脆好吃 
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| l8b8r82002 发表于 2009-10-30 21:32 只看TA 3楼 |
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不错。。吃相很好，有空学习下，多谢啦。 有练过的吧。 |
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