[转帖] 韩国料理系列——面食——春川拌面

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1楼大中小发表于 2008-6-24 20:25 只看该作者

韩国料理系列——面食——春川拌面

NO：35 面食——春川拌面

面条﹕乔麦面4杯﹐盐﹐水

调料﹕紫菜2张﹐黄瓜1/2个﹐胡萝卜1/2个

佐料酱﹕酱油﹐切好的葱﹐捣碎的蒜﹐芝麻﹐芥茉﹐醋。

做法：
　　1) 在4杯乔麦面里放盐水﹐并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟﹐再用凉水漂一漂捞在筐内。

　　2) 做拌面佐料酱。

　　3) 把胡萝卜﹑黄瓜切成丝﹐并将紫菜也切成丝。

　　4) 把面条放在面条碗中﹐再上面放胡萝卜﹑黄瓜﹑紫菜﹐并放佐料酱拌着吃。

　　5) 根据自己的嗜好可以加放芥茉﹑白糖﹑醋。

　　6) 可以当作拌面吃﹐也可用泡菜汤﹑煮面条的汤和肉汤的泡面吃。

提示：
　　1；乔麦面起源于产大量乔麦的江原道。最初用刀切成面条﹐后来转变为机械化﹐并且原来只当作夜餐吃﹐慢慢转变为白天也食用。

　　2；把乔麦面用盐水和好﹐放在压面机里压出来煮熟﹐并在面条里放蔬菜和佐料拌着吃的一种拌面。

　　3；因乔麦面没去皮磨成面而做﹐所以有点粗糙﹐称为拌面。

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oolloo_oo 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2008-6-29 12:30 只看该作者 0 韩国的面感觉不是很好，还没拉面来的好吃。
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kiawe2005 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2008-6-29 20:07 只看该作者 0 我看味道就一般，没中国的好吃，我看他们来中国学到了皮毛
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blue6

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4楼大中小发表于 2008-6-30 15:34 只看该作者

看调料的种类就感觉不怎么好吃，呵呵。面食还得咱中国的好吃啊！

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851010 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-7-1 13:17 只看该作者 0 看着很漂亮，也很精致，就是不知道有没有那么好吃，有机会去韩国品尝一下
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zjjhlxbai

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6楼大中小发表于 2008-7-4 03:14 只看该作者

韩国料理真的是不仅好看，而且还蛮有味道，大家有机会一定要尝尝哦

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