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「我要成为VIP」
| neverdream 发表于 2008-5-9 17:36 全显示 1楼 |
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[转帖] 板栗炖排骨 制作方法:主 料： 可乐,板栗,猪排 辅 料： 姜,蒜,盐,鸡粉,老抽,醋 原料：栗子，排骨，可乐，姜，蒜，盐，鸡粉，老抽,醋  做法： 1,排骨斩件，厚的排骨稍改薄，一开为二，栗子去壳，姜切片，蒜一开为二 2,排骨飞水，洗净沥干水分，栗子煮一会凉水泡一下去衣待用  3,锅里放油烧热，炸排骨稍变金黄捞出沥油，栗子也泡油捞出沥油 4,锅里留少许油，爆香姜蒜，跟着放排骨，洒入料酒，炒匀，放可乐，少许老抽，少许醋煮滚后，转小火焖煮二十分钟，再放入栗子，放盐，鸡粉焖煮大概三十分钟栗子排骨软熟，如果汁太少，可以加少许的开水，放几粒冰糖收汁，收汁时去掉姜片即可。  成品  我的看家菜，因为放了可乐，所以上色更漂亮。而栗子过了油，所以能锁住更多栗子的味道 大家捧场啊~！ |
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