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标题: [转帖] 苦瓜酿肉 [打印本页]

作者: sexsos 时间: 2010-7-7 08:30 标题: 苦瓜酿肉

主料：苦瓜750克、去皮猪肉300克、鸡蛋1个、冬菇、虾、蒜蓉各适量
调料：精盐、酱油、湿淀粉
做法：1、苦瓜切小段去瓤，煮熟后沥干；
2、猪肉剁成泥，冬菇、虾切碎，加鸡蛋、湿淀粉、精盐调成馅，塞入苦瓜段，用湿淀粉封两端；
3、放入油锅炸至表面呈淡黄色捞出，竖放在碗里，撒上蒜蓉，加酱油上笼蒸熟；
4、将蒸苦瓜的原汁倒入油锅烧开，用湿淀粉勾芡，苦瓜翻扣盘中浇汁即可。
功效：这道菜瓜翠肉红，微带苦味，有清心明目功效。

作者: meng1 时间: 2010-7-7 10:02

好菜！就是第一步时能在煮熟前用盐先腌制一下苦瓜，更彻底的去除些苦味，效果会更好。纯属个人意见。

作者: zrwxh2000 时间: 2010-7-8 10:07

看着就很诱惑，一会买个苦瓜试一试

作者: demon08 时间: 2010-7-13 16:20

这个才好，有菜又有肉，而且苦瓜还能降血压，正好把肉造成的隐患解决！

作者: cqzhf004 时间: 2010-7-13 17:25

上次我自己做了一回苦瓜酿肉，就是不该偷了个懒，没有炸，听别人说炸了不好，就没炸，结果不能成型，一蒸就垮了，完全的失败，学习一下，下次再接再厉。

作者: 2587758WQ 时间: 2010-7-13 18:38

夏天吃苦瓜比较好，可以下火清热的，这个菜蛮好的。

作者: whitedeerny 时间: 2010-7-15 20:34

苦瓜真真好吃的说，我妈的苦瓜炒牛肉也是棒极~
放假回家试试这个菜哈哈~

作者: 1024885932 时间: 2010-7-15 21:08

苦瓜是好东西啊，不过个人不太爱吃啊，要锻炼啊

作者: winzero20202020 时间: 2010-7-18 10:48

满喜欢吃苦瓜的，介绍挺详细的，要是有图片就更好了。

作者: ferdhu 时间: 2010-7-18 10:56

我真吃不了苦瓜太苦了·我都不明白那东西是人吃的吗就是一个药材啊、打死我也不吃苦瓜

作者: make1682005 时间: 2010-7-18 11:03

我很喜欢吃苦瓜！夏天吃苦瓜很有好处的！去火代凉的！
楼主这种做法还可以明目，真是好方法啊！

作者: 7826 时间: 2010-7-18 23:38

其实凉拌一下，不过之前要用水焯一下，否则苦

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