苦瓜酿肉 - All About Food | 美食频道 - SiS001! Board

sexsos 发表于 2010-7-7 08:30 全显示 1楼
用户名： sexsos 用户组：Ban to Visit(禁访) 状态：离线
[转帖] 苦瓜酿肉主料：苦瓜750克、去皮猪肉300克、鸡蛋1个、冬菇、虾、蒜蓉各适量调料：精盐、酱油、湿淀粉做法：1、苦瓜切小段去瓤，煮熟后沥干； 2、猪肉剁成泥，冬菇、虾切碎，加鸡蛋、湿淀粉、精盐调成馅，塞入苦瓜段，用湿淀粉封两端； 3、放入油锅炸至表面呈淡黄色捞出，竖放在碗里，撒上蒜蓉，加酱油上笼蒸熟； 4、将蒸苦瓜的原汁倒入油锅烧开，用湿淀粉勾芡，苦瓜翻扣盘中浇汁即可。功效：这道菜瓜翠肉红，微带苦味，有清心明目功效。
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