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妈妈私房菜--番茄煮手打牛肉丸[7P]
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作者:
591101ls
时间:
2011-7-21 09:16
标题:
妈妈私房菜--番茄煮手打牛肉丸[7P]
烹制方法
材料：牛肉馅（500g）、洋葱（1/2个）、蒜（1瓣）、罐装黄豆、番茄（2个）、黑芝麻
调料：刀嘜橄榄芥花籽油（2汤匙）、3（汤匙）、盐（1/2茶匙）、白胡椒粉（1/3茶匙）
1 将牛肉馅、洋葱碎、蒜碎、盐和白胡椒粉放入碗中混合，搅拌均匀
2 将牛肉馅反复摔打，增加其粘性后，用手捏制成丸子
3 烧开小半锅水，把牛肉丸子放入滚水中，烫一会儿，捞出待用
4 油锅倒入3碗油，烧至6成热，将牛肉丸子逐一放入炸熟后，捞出混上黑芝麻
5 将番茄切成小块，与罐装黄豆一起用中火煮10分钟，待用
6 将将裹好芝麻的牛肉丸放入锅中，放入番茄黄豆汁中，用小火慢慢加热3分钟即可
作者:
ccwwzz
时间:
2011-7-21 09:27
跟广东潮汕的牛肉丸口感上有多大的区别呢？真想试一下！
作者:
laoxiao123
时间:
2011-7-21 16:47
做法不复杂，看了很有食欲。但是有点费工夫，还有我们这里没有刀嘜橄榄芥花籽油，不知道可以用什么代替，呵呵
作者:
chaojicainiao1
时间:
2011-7-21 18:10
看着都饿了，口水流一地，学习一下自己也做来吃
作者:
jyrn1970
时间:
2011-7-21 20:25
手打牛肉丸是潮汕的经典小吃，咬起来格外有牛肉味且弹牙，滋味无穷。
作者:
elizyl0620
时间:
2011-7-22 01:39
怎么还把全家照片都拿出来了啊，潮汕人估计习惯吃这个！
作者:
erivick
时间:
2011-7-23 22:39
妈妈私房菜，哈哈，推荐给妈妈
作者:
yangqiong
时间:
2011-7-23 23:30
手打牛肉丸是经典小吃，咬起来格外有牛肉味且较劲
作者:
不知道为啥
时间:
2011-7-23 23:51
手打牛肉丸很劲道很好吃。不过不是很喜欢那个黄豆的罐头。
作者:
lei4445503
时间:
2011-7-24 14:51
这样的牛丸看起来就很过瘾啊，有火锅的感觉啊，肯定很入味。
作者:
wxl802
时间:
2011-7-24 20:58
"3碗油！！！"，有点多了吧。真舍不得油。
作者:
zhy6822956
时间:
2011-7-25 12:05
看这食欲不错，但是，就是做起来麻烦了点。但是，贵在营养丰富。
作者:
lodgkk
时间:
2011-7-25 14:40
看了一下，这样做牛肉丸，没做过，不过和番茄一起煮可以把番茄的酸甜味渗进牛肉丸里面，不错的感觉，应该会好吃，改天买材料回来做做尝尝。
作者:
runner789
时间:
2011-7-28 16:24
超喜欢潮汕风味的手打牛肉丸，照片上的好妈妈一看就是那边的人，赞一个
作者:
bu_gu_niao2011
时间:
2011-7-28 17:02
中间要过油，这样做起来就比较麻烦了，起码比较费时间，要有功夫才行，加上黄豆酱应该味道更好些，做做试试~
作者:
super_xiao
时间:
2011-7-29 22:01
彩色不错 我以后自己试试啊
喜欢喜欢
支持支持
作者:
mcdonalds_123
时间:
2011-7-30 14:34
看到第二点将牛肉馅反复摔打的时候，想起了星爷的电影食神，那个莫文蔚打牛肉的场景。。家里没有番茄黄豆汁
作者:
qqqqqq1123
时间:
2011-7-30 15:58
很多都是能人啊，呵呵吃的都是一流的啊，真好.大家都有福气啊......
作者:
xyf00745
时间:
2011-7-30 16:14
原来是广东潮汕菜，果然与江苏菜不同，我们这边是狮子头，异曲同工啊！
作者:
498630328
时间:
2011-7-30 16:24
番茄配合牛丸。很有新意啊。没有尝试过
作者:
feiniqiu
时间:
2011-7-30 19:46
做法确实是简单，但就是太费功夫。要好吃，就要看你能投入多少功夫了。
作者:
wanglongGG
时间:
2011-8-2 21:55
火红火红的牛肉丸啊！不知道比传说中撒尿牛肉丸如何？
我是顶喜欢牛肉的。
作者:
106852161
时间:
2011-8-6 00:17
看着不错，红红的辣辣的，就是那肉做起来是不是有点耽误事儿
作者:
darktina
时间:
2011-8-10 10:29
让人不禁想起周星驰的电影食神，里面莫文蔚摆摊做得那个撒尿牛丸。
作者:
li7788321
时间:
2011-8-10 11:15
看起来很有食欲啊，西红柿炖牛肉都很好吃，这个丸子也不会差的
作者:
eodomoptk
时间:
2011-8-10 11:16
手打牛肉丸很好好吃，就是做起来太麻烦了。
作者:
flyknight
时间:
2011-8-10 11:25
如果有原料整理后的照片就好了，光靠文字总有些感觉不太清晰
作者:
611and675
时间:
2011-8-12 01:27
很经典的小吃啊，还可以作为主食，很不错，还可以煮大杂烩
作者:
淫狐性
时间:
2011-8-17 15:02
标题:
棒
广州的菜肴，不错挺有劲道的。支持
作者:
radiumlai
时间:
2011-8-19 14:54
看起来不错的哦。最后一锅的感觉还是相当美妙的样子哦
作者:
q5365259
时间:
2011-8-19 15:36
这东西如果不用丸子,改用肉酱的话看起来配意大利面吃会不错
作者:
wsx666
时间:
2011-8-20 18:19
学手艺了，一定学着做
这个黄豆酱看上去卖相相当不错
作者:
jackknife
时间:
2011-8-24 10:21
看上去让人很有食欲，但是番茄和黄豆的汤是不是好吃呢，我觉得改用别的代替
作者:
xp207
时间:
2011-8-24 10:57
西红柿陪牛肉，绝对的滋补。不过感觉做牛肉丸挺费事，换成牛肉丁应该有同样的效果吧
作者:
08w2123456
时间:
2011-9-1 09:07
看着不是很有味道的样子啊？觉得不好吃啊
作者:
hh10302
时间:
2011-9-1 11:47
照着你的样子，回家找人做作看，享受美食。
作者:
34081653
时间:
2011-9-1 13:04
这个菜品好啊,番茄和牛肉两者属天仙配，再搭配黄豆，营养健康。
作者:
he220110
时间:
2011-9-1 13:13
手打牛肉丸，看起来很简单易用，难度不高，
是适合在家的时候做的小菜，与家人一起分享
作者:
ohmygod1314
时间:
2011-9-1 15:57
肉,呵呵很合味口啊,谢谢楼主分享,学习下
作者:
mopdog
时间:
2011-9-1 15:57
让我想起来周星驰的酱爆牛丸啊 哈哈这个做起来很有 爱哦
作者:
popan
时间:
2011-9-1 23:14
材料放的挺多的,颜色看起来蛮有诱惑力的,而且应该满开胃的,夏天吃蛮好的
作者:
lakkesis
时间:
2011-9-2 08:44
色泽看起来真不错，吃相一流，不知道味道如何
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