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标题: [转帖] 妈妈私房菜--龙眼苦瓜鸡汤[7P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2011-8-25 09:46 标题: 妈妈私房菜--龙眼苦瓜鸡汤[7P]

烹制方法　

材料：龙眼10个、苦瓜1/2根、鸡肉200克、姜1块
调料：盐3克、白胡椒粉少许、料酒3克、生抽2克、冰糖3~4颗

1　鸡肉斩件洗净；苦瓜也洗净，待用

2　鸡鸡肉加入除冰糖外的所有调料腌制30分钟

3　把腌制好的鸡肉放入砂锅内，加入600克清水或高汤，置于炉灶上开中小火煮一小时

4　洗净的苦瓜去瓤，切成正方形的块；龙眼去壳

5　鸡汤炖好后，把龙眼和苦瓜放入汤内，煮滚后调成小火，继续炖30分钟

6　最后放入冰糖调味即可

作者: monkeyhard 时间: 2011-8-25 10:18

感觉很补的样子，妈妈做的就让人感到温馨了不少，期待更好的妈妈菜！！

作者: chutianyun52 时间: 2011-8-25 11:08

我一听这个菜名---就没有胃口了，苦瓜本来不是什么好菜，和鸡肉煮在一起，有什么好吃呢？

作者: tudoutudou 时间: 2011-8-25 13:35

这个菜怎么也想不出是甜的还是咸的啊，龙眼和苦瓜，怎么想都不搭

作者: Fallen2009 时间: 2011-8-25 13:46

炖鸡汤加点苦瓜还可以，去火提鲜，再加龙眼什么味道？

作者: peachwolf 时间: 2011-8-25 15:36

一看便很有食欲，果然精品！爱不释口！感谢分享！

作者: mzydgg 时间: 2011-8-25 20:57

一甜一苦，一个上火一个清火，不知道这种结合会有什么效果，不过龙眼与苦瓜的结合确实是比较新颖，可以试试做来吃吃。

作者: lujianl 时间: 2011-8-25 21:21

我吃过一次，那味道一直都无法忘记，太难受了，说不出的味道，推荐大家吃一下，就知道是什么样的感觉了

作者: yuyuezhou2 时间: 2011-8-26 02:23

很诱人的一道菜！不错！以后我又多了一道菜了！

作者: xixi`` 时间: 2011-8-26 10:05

感谢楼主分享，有时间试试

作者: violetwang 时间: 2011-8-26 10:19

看上去搭配还挺健康的。龙眼是热性的，苦瓜是凉性的，刚好不会上火。

作者: jcksxln 时间: 2011-8-26 11:33

龙眼与苦瓜搭配，阴与阳结合；确是与众不同，谢谢楼主分享了！

作者: 瘦拉如柴 时间: 2011-8-26 13:19

苦瓜鸡汤就行了，何必加龙眼呢？一个凉性的，一个补火的，不矛盾吗？

作者: cht8848 时间: 2011-8-26 14:37

这个貌似是个甜品吧,龙眼加热,味道会怪怪的,这不能好吃吧?

作者: oyklyl3 时间: 2011-8-26 18:44

hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

作者: haomin461 时间: 2011-8-26 18:54

好汤啊，苦瓜有清火之功效啊，有时间学习一下！

作者: 老猪肥 时间: 2011-9-6 14:02

这龙眼也能和苦瓜煮到一块？第一次听说，不知有没其他人试做过，好吃吗

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