sammy0309

大家好！从今天开始我将教大家如何来创作美食。今天第一次先教大家制作一款蛋糕的新做法，叫“果香酸奶蒸蛋糕”。

蛋糕作为一种甜点，相信很多人都很喜欢，但传统的蛋糕都是烤箱烤出来的，但是呢？今天萝妈教大家制作的这款蛋糕，操作起来很简单，不需要烤箱，而是用蒸的，而且口饭非常的嫩滑，很适合喜欢甜点的人吃，而且对于一些而且也很适合做小孩子的零食哦，很健康美味，还不用怕像外面买的零食是否会有什么添加剂。关键制作简单，操作不会复杂，因为不需要其他的工具辅助，下面我们一起来看看如何制作这款蛋糕吧！

制作材料：鸡蛋1个 ，浓稠酸奶80克，低筋面粉30克 ， 红心火龙果1片.，糖粉50克（看自己喜欢的甜度增减）。
烹饪时间：包括制作过程，大概20-25分钟左右。
辅助工具：蒸锅和筛网

制作步骤：
步骤1：先把鸡蛋打到碗里，然后打散打均匀。

步骤2：将蛋液打散之后，把酸奶倒入鸡蛋中，用打蛋器搅拌均匀。根据酸奶的稠度来判断，如果酸奶比较稀的话，面粉可能得多加一点，来调和整个稀稠度。

步骤3：把低筋面粉和糖粉过筛入酸奶蛋浆中，有学过烘焙的人都知道面粉过筛，主要是防止出现面粉颗粒，所以这一步是免不了的。

步骤:4：把晒过面粉的蛋糕糊，搅拌均匀，调节稀稠度，大概程度就是打蛋器搅拌后，会留下蛋糕糊在打蛋器上，如果是慢慢的滴下来，那就可以了；如果打蛋器上的蛋糕糊瞬间就滴没了，那么说明太稀了，需要再添加一些低筋面粉，来调节。搅拌完后，就静置一会。
步骤5：把火龙果片平铺，然后用模具印出一些小形状的火龙果，主要是为了好看，如果家里没有模具的话，就直接用切小块吧，就不用追求美观了。

步骤6：找一个可以放到蒸锅里面的容器，我用的是玻璃碗，在碗的四围先涂上一层油，然后剪一张和碗大小一般的油纸，放在底部。以便蒸好之后脱模。

步骤7：先将火龙果摆在整个蒸碗的底部，因为我们这个蛋糕是一会是反扣出来的样式。

步骤8：然后将蛋糕糊，倒入到玻璃碗中然后静置一会，让整个蛋糕糊沉淀平了。

步骤9：盖上一层保鲜膜，并且在保鲜膜上面扎几个洞，以便蛋糕可以透气。

步骤10：将蒸碗的蛋糕糊，放入蒸锅中，蒸20分钟。

步骤11蒸好之后，取出锅，先放凉一会，然后只要轻轻倒扣在盘子上，就可以脱模了，把最上面那一层油纸撕掉，这款果香酸奶蒸蛋糕就做好了，很简单吧？不仅好吃，而且还不会上拷出来的蛋糕上火。

这款果香酸奶蒸蛋糕，操作很简单，没有技术难度，而且对于正在减肥的人来说，也是非常不错的低脂食物，只需要将糖少放一点，就可以了，所以你要是在减肥的话，千万不要什么都不吃哦，至少动手蒸一碗蛋糕吃是吧？口感非常的细腻，嫩滑，不管男女老少都会很喜欢的一道美食，如果是自己吃的其实不要高颜值就可以，整个碗拿着用汤匙挖着吃，如果是给小孩子吃的，可以切成一小块的样子，平常作为孩子的零食还健康，以后孩子都不会再想出去偷买零食吃了。好了今天的美食就先介绍到这里了！

lylzg2009

这个真心不错，小孩子一看就爱吃，火龙果的味道做蛋糕很合适

林若溪

蛋糕里面酸奶蛋糕算是最基础的了 想入门学糕点的同学可以按这个做 细节很到位很全面

keyonly1

以前做都是用的烤箱，蒸蛋糕这样做能把蛋糕做泡起来吗？