横空出世

用料

主料



高筋粉250克



牛奶130克



鸡蛋1个

辅料

盐1克

糖40克

酵母3克

黄油20克

豆沙馅适量

可爱小刺猬面包的做法

1.

所有材料除黄油豆沙馅外按照牛奶、鸡蛋、盐、糖（盐和糖对角放）、高筋粉、奶粉、酵母的顺序放入面包桶。



2.

启动面包机和面程序10分钟。时间到后，暂停5分钟后加入黄油，继续和面20分钟。



3.

和面结束检查面团，能够拉出柔韧的薄膜。



4.

面团收圆放盆盖保鲜膜进行基础发酵。



5.

面团发酵到2倍大，用手指沾干面粉戳个洞不回缩不塌陷表示发酵完成。



6.

取出面团按压排气，均分成9个小面团，静置松弛8分钟。



7.

擀成圆片，包入豆沙馅。



8.

收圆，捏出小刺猬稍尖的头部。



9.

用剪刀斜着剪出小刺猬的刺，沾两粒黑芝麻当眼睛。



10.

全部做好放烤盘，送入烤箱（烤箱不开火）进行二发，旁边放碗热水增加湿度。



11.

面包坯发酵到2倍大，取出预热烤箱，上下火170度烘烤18分钟即可。（温度和时间仅供参考，具体还要根据自家烤箱适当调整）



可爱小刺猬面包成品图













烹饪技巧

1、馅料还可以换成其他孩子喜欢的馅。

2、烤箱时间和温度要根据自己烤箱适当调整。

lili809181

光这个小刺猬的造型就比较费工夫了，背上的那些刺就要一个一个捏了。

jiangnanfeng66

比较卡通的面点，适合下午茶当做茶点，如果嫌麻烦，用楼主的制作方法还可以制作比较简单的动物造型。很好的一道面点。

一颗萝卜

面点很好就是，形状太麻烦了Ծ‸Ծ

lxzmo

哇塞，是真的漂亮，可是这是真的费时间，得专门抽出时间来做这些东西，磨炼人的心性