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标题: [转帖] 回锅土豆片[6P] [打印本页]

作者: 弄心 时间: 2020-1-24 12:55 标题: 回锅土豆片[6P]

用料
主料
土豆500克青辣椒4个蒜瓣适量
高汤一碗
辅料
油适量盐适量红辣椒粉适量

回锅土豆片的做法
1.土豆洗干净，连皮煮熟后稍微冷却，将皮撕掉。我一般在周末就煮上一大锅土豆，放在冰箱里，随吃随炒，比炒土豆丝还省时间，下班回家做菜就快很多了。
先将食材都准备好，熟土豆去皮后切成片，青辣椒和蒜切成末备用。

2.油锅加热，将蒜末和青辣椒碎倒入锅中，炒香。

3.将土豆片倒入锅中，稍微煸炒，让土豆表皮变得微微焦黄。

4.淋入高汤，酌情加盐调味。因为土豆是熟的，加高汤主要是为了让土豆均匀受热，更入味。

5.盖上锅盖烧至微微收汁即可。

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