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标题: [转帖] 台湾餐馆推荐----道地雲南麵店[7P] [打印本页]

作者: 591101ls 时间: 2011-3-29 14:47 标题: 台湾餐馆推荐----道地雲南麵店[7P]

NO:524 道地雲南麵店

新竹縣竹北市勝利二路103號

简介

竹北市勝利二路的雲南麵店是一家雲南料理專賣店，由雲南籍的主廚所掌廚，有麵類、套餐類、湯類、小菜類、甜點類、飲料類等。所用的麵就有意麵、油麵、米線、粑粑絲可供選擇，但有些只限定米線，因為那是道地的雲南料理

平均消費 80

推薦美食:

1.雲南麻椒魚

雲南麵店竹北店位於竹北市勝利二路，一家強調以雲南料理為主要訴求的店家，並有多種的選擇。雲南麻椒魚以新鮮時魚為主，先蒸熟再淋上以辣椒等辛香料、芝麻等拌炒香的佐料，略加上盤飾後上桌，另加花椒粒由客人取用

2.雲南紹子雞肉意麵

雲南紹子料理幾乎與雲南畫上等號，這表示這一道料理在雲南的普遍性，及受歡迎的程度，因此也有一段小插曲。據說原先只是為了要一碗麵，後來逐漸為了要兼顧到好吃、美觀、營養而慢慢加上一些料理過的佐料，因而成名

3.雲南過橋米線

雲南過橋米線是一道以前一位書生在趕考之前的苦讀期間，聰明的家人在送飯菜時採用一種絶妙的方法，將湯煮開之後，在湯面放上厚厚一層雞油作保溫，然後切片的肉類由書生自己放到熱湯中燙熟著吃，即鮮嫩又不會太老

4.椰汁雞湯麵

雲南麵店的椰汁雞湯麵具有濃濃的椰奶香，由椰奶及雞湯所煮成，是一道湯頭非常清淡的料理，如果不喜歡油膩或重口味的話，是一道非常合適的料理，雞肉料理的幾乎可以帶骨吃，在上桌之前，上面再加上一些炸酥的麵條碎

5.各式雲南麵食

雲南麵店是老闆及主廚，將以前小時候吃到的一些好吃的料理，以現代的方法呈現給到店內的客人，讓大家會品嘗到雲南好吃的料理，但主廚因為在餐飲界已有豐富的經歷，所以所設計的餐飲包括清淡口味、重口味的都有

6.雲南精緻套餐

雲南麵店的精緻套餐有多種主菜可以選擇，統一價格，除主菜之外，附三樣配菜、白飯、湯等，因為為了保持食材的新鮮，以及料理的品質，每一種套餐每天都定量供應，一但賣完，當天便不再供應該道餐點。可先預訂

作者: adminroot17 时间: 2011-3-29 15:39

台湾看来也出面食啊，椰汁鸡汤面又创意，感觉甜甜的

作者: captain12345 时间: 2011-3-29 16:11

云南的面食给我的感觉是大米面，不像北方的是小麦面食，不过也很好吃，在台湾的云南面食没有吃过。

作者: manhuangluren 时间: 2011-3-29 18:20

最近台湾的美食出奇的多，感觉没有我当年在云南吃的精彩，太精致了不符合滇菜的风格

作者: meng1 时间: 2011-3-29 18:42

看似好像改良过的云南风味啊，感觉有东南亚料理的成分。不过多种风味的融会贯通对于美食的发展倒是件好事。

作者: 狗绣金萨马 时间: 2011-3-29 18:54

那个过桥米线，看里面放的东西似乎和正宗的云南过桥米线区别很大。

作者: 中国元素 时间: 2011-3-30 06:39

第二个好像是炸酱面，很诱人，

作者: wenshaojie 时间: 2011-3-30 08:40

真是厉害啊,云南的面食都到台湾了,过桥米线,经典啊,支持一下

作者: 祖国雄起 时间: 2011-3-30 12:23

台湾的美食应该和我们大陆的差不多，色泽都是一样的

作者: wwater 时间: 2011-3-30 12:25

云南那边，最有名的应该就是过桥米線了吧
可是图片里的不像云南的米线啊

作者: fuhrerh 时间: 2011-3-30 13:33

云南菜看上去很不错啊··跟浙菜的样式挺像的

作者: boniya100 时间: 2011-3-30 14:56

云南过桥米线让人回味无穷啊
关键在于鸡汤的熬制

作者: our307 时间: 2011-3-30 19:25

呵呵，一点都不像云南菜，不过还是很精致的。

作者: cym520zbw 时间: 2011-3-30 21:14

云南出名的应该是过桥米线，还有就是南方的面怎么也比不上北方的面，不是作料的因素，是面本身的原因

作者: gao.jin 时间: 2011-3-30 21:23

我们这的米线比云南还好吃，台湾的过桥米线,应该可以啊,支持一下

作者: oscarben 时间: 2011-3-30 21:30

雲南麻椒魚云南那边,我真系无见过呢个鱼啊

作者: xlpz 时间: 2011-3-30 23:22

过桥米线，云南的美食真是让人回味无穷啊

作者: 时间的边界 时间: 2011-3-31 02:41

雲南紹子雞肉意麵这是在创作的菜品吧正宗的云南菜反而不多啊

作者: geq748 时间: 2011-3-31 10:57

云南菜是不是大多是以酸辣为主啊，我很喜欢这个味

作者: vbvs 时间: 2011-3-31 12:42

楼主说的80是人民币还是新台币
要是80新台币的话，折合人民币才20
那就太便宜了

作者: wd813 时间: 2011-3-31 12:44

台湾的小吃做得很精致，价格不贵，值得一尝。

作者: zaizhongtang 时间: 2011-3-31 13:55

大陆的去的多了，台湾的好多口味我乡也会改变，没去过．想见识下

作者: omho 时间: 2011-3-31 14:57

我如果想吃云南美食，直接去云南的馆子比1期LZ推荐的地方方便些……

作者: hehe70 时间: 2011-3-31 15:05

云南那边，最有名的应该就是过桥米線了吧

作者: 8286021 时间: 2011-3-31 15:09

哎，看上去有点像，仔细一看差的太远了，除了鸡肉意面，其他都是似是而非，估计没出过台湾，味道可想而知。

作者: xiaocai5566 时间: 2011-3-31 15:17

去过了，还不错，蛮好吃的说

，希望大家也会喜欢

作者: zidane399 时间: 2011-3-31 20:50

这是哪门子的云南美食，就像在云南吃台湾小吃似的，好笑

作者: dongxufen1 时间: 2011-3-31 21:29

最近台湾的美食出奇的多，感觉没有我当年在云南吃的精彩，太精致了不符合滇菜的风格

作者: foxaixi520 时间: 2011-4-1 01:04

这个在北方，可以大卖
北方人都喜欢吃面

作者: kf123 时间: 2011-4-1 01:17

云南的面原来也这么好吃啊我一直以为那里都是清汤煮面

作者: foxyuan1982 时间: 2011-4-1 03:29 标题: 回复 1楼的帖子

看起来好香啊...饿死我算了...口水啊啊啊啊啊

作者: more009 时间: 2011-4-1 20:04

支持米线好吃不贵，天冷的时候来一碗很过瘾啊

作者: qwert1213 时间: 2011-4-1 20:21 标题: 回复 1楼的帖子

还奇怪为什么是台湾推荐云南菜。。。
据说好多内地菜系，到了台湾就变味道了。

作者: 倚花狂 时间: 2011-4-1 20:33

过桥米线、汽锅鸡、大救驾、酱鸭都是我爱吃的云南菜，一想起来就是口水流。

作者: hqh528 时间: 2011-4-1 22:30

这几样菜感觉第5副图片：各式云南面食不错，我喜欢吃辣的，看到有辣椒的面就爽口

作者: qjf99999 时间: 2011-4-2 12:58

雲南麻椒魚
很漂亮，说是面店，看起来店家重新，有中西结合的感觉

作者: hjxmfls 时间: 2011-4-2 13:39

椰汁混鸡汤这种做法挺少见的，不过味道应该是甜中透鲜，油而不腻吧~

作者: lilin9990 时间: 2011-4-2 14:21

中华美食博大精深，走到哪里都受欢迎，尤其是国外看到好亲切啊

作者: tcybc 时间: 2011-4-2 19:28

台湾现在怎么去哪里弄签证去旅游？真的挺想去玩的

作者: zhnx 时间: 2011-4-2 19:41

不错，有机会去试试。看样子很好味....

作者: xpykj120 时间: 2011-4-2 20:14

对于面食我还是能提起些许兴趣的就是要口味了~~有机会去的话一定会尝试的。

作者: 1163358258 时间: 2011-4-2 22:37

过桥米线

相当的不错，好吃啊。

作者: zhangchengege 时间: 2011-4-2 22:39

看了那道麻辣鱼，我的唾液又多分泌了2毫升

作者: mapolice110 时间: 2011-4-2 23:58

云南不产面，云南出的最多的是米，最有名的也是米线才对，现在也不明白了，怎么云南人也吃面了？
云南南边吃饺子用的皮都是米做的，叫米皮，都不是用面的。

作者: kurei 时间: 2011-4-3 02:31

有机会一定要吃吃这里的过桥米线看看有啥不同

作者: chinawgq 时间: 2011-4-4 00:39

云南我就知道过桥米线！我去吃过次！做的不好！那汤不热！米粉没烫好粘牙！所以印象不是很好！想吃个真的！

作者: 173303PVS 时间: 2011-4-4 08:52

早上看这个真是受不了，口水那是哗哗的流。我去找吃的了，谢谢楼主发帖了。

作者: woodcutter 时间: 2011-4-4 08:57

颜色很不错，这就是云南的米线啊，台湾做的色泽很好看

作者: dboy2000 时间: 2011-4-4 09:51

台湾的美食包罗万象既有大陆的各地菜品又有本地的特色。

作者: zengwei12131 时间: 2011-4-4 16:35

吃面首先看面条的质地，再看调料。这家店看着都做的不错

作者: xmas49595 时间: 2011-4-5 19:33

云南好像只有过桥米线，一点不正宗啊哈哈，要吃正宗还的去当地

作者: paopaomianmian 时间: 2011-4-6 09:54

过桥米线吃过，不过到各地味道就有点改变了，不知道哪个是正宗的了

作者: yeyau 时间: 2011-4-6 10:06

云南的面食给我的感觉是大米面，不像北方的是小麦面食，不过也很好吃，

作者: szs0000 时间: 2011-4-6 11:07

这个应该是云南人开的吧，正宗的云南米线还是很有味道的

作者: yinjian200 时间: 2011-4-6 13:33

云南的传统小吃豌豆粉竟然卖到了台湾，不知道台湾人民喜不喜欢

作者: KKone 时间: 2011-4-6 13:50

这是云南的美食，还是台湾的美食？搜集一下到了那边尝一下

作者: 一浪冲天啊 时间: 2011-4-6 13:52

我就是云南的，看样子也是不好吃嘛云南那边，最有名的就是过桥米線了

作者: 13171591 时间: 2011-4-6 14:35

云南的面食真的不是吹的太好吃了···

作者: neocloud 时间: 2011-4-6 14:43

啊哈，居然又在论坛里看到我们云南的东西了，很给力啊，而且是在台湾，太牛了
不过要说正宗还是得来云南来啊，外面的云南小吃由于地理因素肯定是不给力的

作者: zw2400 时间: 2011-4-7 13:47

南方人还是很喜欢吃米线啊，不过这面条做的也不错。

作者: tokzocfuck 时间: 2011-4-7 14:53

台湾人吃得是蛮讲究的，电视里说什么有的东西网购要等半年才能吃到。

作者: lf81777777 时间: 2011-4-7 15:06

一个面店能把面这么简单的食物做好事不容易的，比做大菜难多了

作者: cy02141 时间: 2011-4-8 11:01

口水一地板，雲南麻椒魚上面那么多麻椒，肯定味道很荣誉，好想吃

作者: mimicxz 时间: 2011-4-8 14:00

看起来确实有东南亚菜系的影子，话说，云南产椰子吗？之前在内地吃过几次云南菜，都没看过椰子入菜的。

作者: lbhztz 时间: 2011-4-8 15:10

云南的菜口味较独特，至少我这东北人看来是比较独特，但是米线，面类的还是很喜欢的，开在台湾的云南菜不知道会不会入乡随俗，失去云南菜的地道，变得有台湾菜的口味。

作者: wsxwyh 时间: 2011-4-8 17:40

台湾的云南菜？，不知道正宗不正宗，味道怎么样

作者: wsxwyh 时间: 2011-4-8 17:41

这菜还消耗的起，有机会一定要去尝一尝味。

作者: 522165438 时间: 2011-4-8 22:36

台湾就是不错啊，各地的美食大交流啊，有口福了

作者: zaqxswo 时间: 2011-4-9 02:29

怎么办？每一个都好想吃哦，真想把所有的都吃个遍啊！

作者: baobao008 时间: 2011-4-9 04:35

这些面都各有风格，有汤面，讲究低汤的熬制。干面讲究面的合法，有弹性，香料也很适当。

作者: guobinmoon3 时间: 2011-4-9 17:02

就餐环境不错，菜品还是过得去多食对身体有好处。

作者: xifengwenji 时间: 2011-4-9 17:05

台湾做的面，好看是好看但总觉得两有点小，感觉不够吃的。

作者: yldy 时间: 2011-4-9 17:16

台湾出云南面食，不知道味道如何，可能还是要变变口味。

作者: 我的愿望 时间: 2011-4-9 20:17

他的过桥米线看上去菜很多啊，而且米线还细·

作者: ADG1020 时间: 2011-4-10 01:33

额……对面条不是太感冒，那个汤看起来不错哦

作者: 好喜欢你 时间: 2011-4-10 10:59

不同的种类面食,看过之后让人食喂提升,本人最喜欢吃面的,介绍这么细而且种类也不错,还有配菜真是好去处.

作者: gliterature 时间: 2011-4-10 11:27

云南正宗的过桥米线非常好吃，可惜现在很少能迟到了

作者: a0579119 时间: 2011-4-10 11:57

云南那边最好吃的是过桥米线了，但上面的好像不是这样的米线了。

作者: 3S3 时间: 2011-4-10 14:43

有机会一定要去尝一尝这样的面食，太有食欲了，感谢楼主。

作者: mickangle1 时间: 2011-4-10 15:26

看着很有食欲，非常好吃的云南美食，想尝试下

作者: xxy3x 时间: 2011-4-10 18:04

按说椰汁鸡汤面应属马来风味，只有马来人特喜欢用椰汁和绿咖喱

作者: yong2010 时间: 2011-4-11 03:21

http://www.chagps.info/index.asp?uid=3143

作者: zzzzhou 时间: 2011-4-11 03:34

本人虽然身为南方人，但是对面食却情有独钟。

作者: lgd2009 时间: 2011-4-11 09:29

云南的面原来也这么好吃啊我一直以为那里都是清汤煮面

作者: weasdf123 时间: 2011-4-11 09:45

过桥米线才算是云南地道的特色吧，不过这面做得也不错

作者: wowo316 时间: 2011-4-11 09:55

喜欢吃,非常的美味,只是没有云南的正宗.

作者: wu3423 时间: 2011-4-11 21:59

我在云南好像没怎么见过面条，难道都去台湾了？

作者: zhangviet 时间: 2011-4-11 23:49

既然跑条鱼出来不过和雲南紹子雞肉意麵一起吃应该不错也适合咱着老百姓

作者: haimin97 时间: 2011-4-12 09:05

看着这几样菜都蛮清爽的，味道一定也不错的

作者: q1986106 时间: 2011-4-12 09:56

南方在面食方面没有什么建树这怎么牛头不对马嘴估计是骗些不懂行的傻X 卖狗肉挂羊头

作者: xiaosiran 时间: 2011-4-12 10:19

中西合璧？个人觉得意面还是不适合这么做。

作者: sharesz 时间: 2011-4-12 10:28

在新竹縣哦? 下次有機會就去吃吃吧... :D

作者: wwccyyy 时间: 2011-4-13 04:09

雲南麻椒魚让我想起了家乡的豆鼓鱼一样的香脆。

作者: seasea007 时间: 2011-4-13 11:42

云南我去过，看得和这个还是有很大区别，有机会尝尝味道再做评价。

作者: liu148qq 时间: 2011-4-13 21:54

看见第5图的各种面我的口水有如黄河泛滥一发不可收拾啊太想吃了个人就喜欢吃面最爱啊一后一定要去吃口水啊谢谢楼主发的好图！

作者: vansteh 时间: 2011-4-13 21:56

之前有到那儿吃过，
食物还不错，价钱也合理

作者: moredhel 时间: 2011-4-14 08:52

可是云南贵州那里米线吃的比较多哎不过当年好多去台湾的老兵开了不少风味店现在台湾还是很有去头的真想好好大吃一顿

作者: luo35 时间: 2011-4-14 16:55

台湾美食真多啊，风景也不错，什么时候去那边玩玩，品尝美食

作者: longfengoa 时间: 2011-4-14 22:33

最喜欢第四个椰汁鸡汤面…

作者: 龙门口水 时间: 2011-4-14 23:25 标题: 回复 1楼的帖子

看来好像很好吃的样子，就是在台湾太远。看得见吃不着呀。

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