催生

用料

主料



高筋面粉260克



鸡蛋1个



高筋面粉(欧克皮)70克



低筋面粉50克



泡打粉1.2克



盐1.5克



玉米油8克



水65克



牛奶120克



白糖40克



精盐2克



酵母3克



玉米油30克



奶粉10克

辅料

抹茶粉3克

红曲粉4克

西瓜面包的做法

1.

放入所有面包主料和面



2.

发至两倍大



3.

做欧克皮：面粉和配料和面



4.

和好面放入用水调好的抹茶粉



5.

揉搓成面团备用



6.

面发好分成一大二小面团



7.

大的放红曲粉揉搓



8.

红曲粉面分二份



9.

其中一份按扁放入葡萄干



10.

卷上



11.

搓圆



12.

欧克皮面分二份



13.

白色面团擀成圆片放上红面团



14.

包好



15.

绿色擀圆片包上白色面团



16.

松点捏上包好



17.

剩的面做个小猴面包



18.

放入烤盘



19.

二次发酵



20.

放入已预热的烤箱，中下层200度烤30分钟。



21.

梁山小西瓜烤炸了，欧皮包紧了。



22.

切西瓜了



西瓜面包成品图









烹饪技巧

根据自家烤箱情况，定时间和温度仅供参考。