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酸辣豌豆凉粉
工艺拌难度
初级入门
人数 4人份
口味 酸辣味
准备时间5分钟
烹饪时间<90分钟
“豌豆凉粉，非常适合炎炎夏日的一款休闲消暑风味小吃，走在街上看到小吃店有卖，是一定要来一碗的，凉凉的，滑爽滑爽的，味香酸辣，真是吃不够，哈哈，爱美的女士，还不用担心发胖，既饱了口福，又不怕发胖。街上卖的豌豆凉粉，贵还不卫生，还是自己在家做吧。想什么时候吃就动手做，味道上还可以根据自己的喜欢来调整。”

用料
主料豌豆淀粉160克辅料香油5克生抽20毫升辣椒油5克食盐3克醋10毫升干果碎20克蒜20克水800毫升小葱1棵酸辣豌豆凉粉的做法
1.
准备好原料，一碗豌豆粉、五碗清水,用一碗水加豌豆粉和成豌豆淀粉水


2.
剩下的四碗水放锅中烧开,加入淀粉水，小火加热，并不停搅拌至透明状态，并且锅中有气泡翻腾


3.
将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏,拿出切块或丝儿


4.
盛入碗中，加入用蒜泥、生抽、盐、白糖、醋、辣椒油、干果等佐料调好的汁，也可撒上些小葱花装饰






烹饪技巧豌豆凉粉的汁可以根据的口味来调整，想吃什么就加什么哈，也可以加些黄瓜丝，总之随自己喜欢吧。

[ 本帖最后由 昨夜風 于 2014-7-21 17:36 编辑 ]

dongzhi396

这个是夏天解暑的一剂良方啊

jiang990877

什么东东，看看在说吧，有没有说的那么的好啊

asia33

夏天吃这个确实不错，但就是比较麻烦，还得等冷却定形，一小包可以做很多，放在冰箱里分好几次吃！

kookxiong

这个味道不错，适宜于夏天吃，应该是四川的风味。

scut_cc

看起来好开胃，适合夏天吃

thankman123

应该是很不错啊，夏日的美食，要是放在冰箱了放一回4 ，那味道应该是更哈的

yangruowei

看起来很看吃，我喜欢加麻酱

fengqiyan6

来口水了，好香哦